純屬巧合 4星
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先将鸡蛋水煮、剥皮（需掌握火候，不然就煮熟了）；加入调料腌制（配料为盐、味精、花椒皮、大料等。
鸡蛋与配料按重量比例为：每500克剥皮鸡蛋加入盐8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克）；接着将鸡蛋放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘内，放入电烤箱中，一次升温到200℃-260℃，烤4-5分钟，然后自然降温，温度降到100℃后，再升温到150℃-220℃，烤45-60分钟，即完成全部工序。
18小时前
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