陕北花馍馍的做法

泪纵横 3个月前 已收到2个回答 举报
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第1步、红曲和姜黄粉用热油浇一下，酵母用温水化开，分开颜色和面，面醒发成蜂窝眼状即可

第2步、擀一个圆饼，顺着边切成八角，用叉子压出花纹，依次捏紧，再擀五个小饼，裹上枣，拼到一起，中间再放一枣

第3步、搓成条状，两头压扁，压花纹，从两头向一起捏紧

第4步、搓成长条，两头细一点，用勺子把压出鱼鳞，剪尾巴压花纹，用红豆做眼睛

第5步、同上做法

第6步、出锅了，年年有余

14小时前

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闲扯无奈 2星

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1.面粉和酵母放入容器

2.缓慢加入水搅拌成絮状

3.揉成光滑面团盖湿布放温暖处发酵至2.5倍大

4.发好后用手指蘸面粉捅一下不回缩就好了

5.取出面团揉出气体表面光滑

6.把面团搓成长条状

7.分成适当大小的面团，三个一组

8.把面团揉圆擀成圆片

9.一个面片一分为四

10.拿一个小块叠成以下形状

11.两头捏在一起就可以了，成了花瓣形状

12.都做好

13.把六个组成一朵花

14.用筷子把相对的两个捏在一起，依次捏好三对花瓣

15.一朵花就好了

16.中间用红枣装饰，很漂亮吧

17.都做好后放入刷了油的蒸屉，发好后入锅二次发酵

18.发好后大了一圈，开火蒸15分钟

19.蒸好后关火闷3分钟即可出锅

12小时前

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