咸鱼干的最佳食用方法

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步骤/方式一

把风干咸鱼块放温水泡20分钟，这样有2个作用，一是鱼块本身很咸可以不让这么咸，二是泡之后也要好煎一些

步骤/方式二

准备好蒜苗和姜片切好备用

步骤/方式三

泡过咸鱼块把水沥干在下锅煎，那不是水遇到油会炸伤自己，油温切记不要太热。

太热油温会让咸鱼块很快就糊了，这样会影响口感滴

步骤/方式四

鱼块煎到2面黄以后，就放蒜白和姜片炒一下，放生命的源泉（水）末过鱼，开小火煮15分钟

如果要吃更软一点的话，可以多煮会

步骤/方式五

放蒜苗叶子炒一下就可以装盘了

2小时前

共回答了263个问题评论

原料：咸鱼干、葱、白糖、料酒、玉米油、姜、蒜、醋、花椒粉。

做法步骤：

第1步、咸鱼干用水泡2小时，洗净

第2步、剁成小块，再次洗净

第3步、放入水中煮5分钟，去除咸味

第4步、将切丝，葱切丝，蒜切片

第5步、把姜丝、蒜片、葱丝摆到盘子里，再码上鱼块，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油

第6步、锅中水烧开，放到蒸屉上蒸25分钟

第7步、蒸好的咸鱼干，撒上葱花

1小时前

共回答了309个问题评论

锅中倒入适量的食用油，把鱼到入锅中，稍微油炸一下。

6. 因为太咸，用开水烫煮一下，之后用凉水过一下，弄干。

7. 再放入切好的葱姜蒜…再放入料酒，少许水煮…

8. 起锅之前放点葱花鸡精即可

22小时前

共回答了43个问题评论

1. 将咸鱼干放入沸水中煮熟，再放入凉水中冷却，切成小块，放入菜汤中炖煮。

2. 将咸鱼干切成小块，放入沸水中煮熟，捞出，加入蒜蓉、葱花等调料炒熟，配以酸辣酱汁，即可食用。

3. 将咸鱼干切成细末，放入热油中炸至金黄色，加入葱花、蒜蓉等调料，淋上酱油，即可食用。

4. 将咸鱼干切成小块，放入沸水中煮熟，捞出，加入葱花、蒜蓉、生姜片等调料，炒熟，淋上酱油，即可食用。

18小时前

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