初次对白 2星
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方法
1.牛肉卤好后不要马上拿出来,应让牛肉继续浸泡在卤水里,待牛肉充分吸收水分后过一个小时再切。
2.刚做好的卤牛肉出来不能立马切片,这样容易散掉,不成形状。
3.卤牛肉不需要太长时间,当筷子能插入即可,煮的时间如果过久,切的时候也会容易散掉。
4.挑选牛腱子肉,可以切大块一点,如是其它部位的肉可以用线捆着。
11小时前
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