丝瓜木耳黄花菜的做法

这是一道清凉的夏日素菜,比较好下饭哦. 食材 丝瓜 一根 黄花菜 适量 木耳 适量 玉米粒 适量 方法/步骤 丝瓜洗净去外皮,切成滚刀块备用. 玉米粒,市场有现成的玉米粒,不过还进买个玉米棒自已用刀剥出的新鲜.玉米粒与丝瓜块可放在一起. 黄花菜,温水浸泡大约30分钟:要省时间也可开水泡开,不过口感较差了. 黑木耳,温水浸泡20-30分钟,泡开后最好用将其撕开二半.不然炒时会因高温爆开,吓你一跳的. 热锅冷油,放入蒜蓉爆香: 首先放入丝瓜块与玉米粒爆炒,直到外表变色有点塌软时放入黄花菜和木耳.再加

这是一道清凉的夏日素菜，比较好下饭哦。

食材

丝瓜 一根

黄花菜 适量

木耳 适量

玉米粒 适量

方法/步骤

丝瓜洗净去外皮，切成滚刀块备用。

玉米粒，市场有现成的玉米粒，不过还进买个玉米棒自已用刀剥出的新鲜。玉米粒与丝瓜块可放在一起。

黄花菜，温水浸泡大约30分钟；要省时间也可开水泡开，不过口感较差了。

黑木耳，温水浸泡20-30分钟，泡开后最好用将其撕开二半。不然炒时会因高温爆开，吓你一跳的。

热锅冷油，放入蒜蓉爆香；

首先放入丝瓜块与玉米粒爆炒，直到外表变色有点塌软时放入黄花菜和木耳。再加入调料翻炒；盐最后加，不然丝瓜就会炒出水来，口感会差点了。如果觉得有可点干可以加点水，不宜多；盖锅闷2-3分钟即可。

用料:

丝瓜 1根

黄花菜 10根

虾仁 150克

虾米 10克

黑木耳 几朵

五香豆干 1块

蒜头 2瓣

姜末 适量

盐 1/2茶匙

糖 1/2茶匙

胡椒粉 少许

丝瓜炒虾仁木耳黄花菜的做法:

步骤 1

准备工作： 1.丝瓜去皮后切小块。 2.虾剥壳前后都划刀，去除虾肠虾线，并切半。 3.蒜头去皮后切碎，姜刮皮切碎。 4.黄花菜洗净泡软。 5.木耳泡软洗净去硬蒂，视木耳大小切块或丝。 6.五香豆干切块。 7.虾米略微浸泡后，切碎。

步骤 2

做法： 1.烧热油，爆香姜末、蒜蓉、虾仁、虾米。 2.加入黑木耳和黄花菜略炒片刻。 3.加入丝瓜块、豆干块加入适量水，拌炒至丝瓜软化。 4.加入调味料：盐、糖、胡椒粉。 5.煮至滚开，炖煮片刻至所有食材混合均匀。

步骤 3

熄火前，可以加入几滴香油，提升料理的香味。出锅装盘即可

主料

黄花菜适量

丝瓜适量

辅料

蒜适量

辣椒适量

配料

蚝油适量

盐适量

十三香适量

1.一把干的黄花菜用水反复清洗几遍，然后用超过其两倍的水把它泡开（至少15分钟以上）；丝瓜一根备用。

2.泡好的黄花菜，再反复冲洗几便，用手攥干水份；丝瓜削去外皮切成片。

3.蒜剥去外皮，切小块。锅内倒入适量油，烧6成热，放入蒜瓣和辣椒煸炒。

4.倒入黄花菜 调入一点点十三香、一小勺耗油翻炒。

5.丝瓜倒入翻炒几下，加适量盐，加一点点水，盖锅盖烧2分钟。

6.大火收汁，尝一下咸淡，合适的话就出锅。

7.黄花菜很鲜的，不建议加味精类的东东。