粘糕饼的做法怎么和面

耙耳朵先生 2个月前已收到3个回答举报

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1、用料：酵母1小勺、清水175克、豆沙馅适量、白糖1小勺。

2、做法如下，将粘面、糯米粉倒入一个大碗中，接着放入酵母、白糖，分少量多次将清水倒入碗中，将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可，将揉好的面团滚圆。

3、用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内，水开后蒸制20分钟后关火，将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停捣至年糕至非常细腻的状态，此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状。

4、用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅，将四周用力捏合，滚圆后按扁，用牙签在年糕饼上扎一些小眼，然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中。

5、炸制两面金黄即可出锅食用。

22小时前

共回答了315个问题评论

步骤 1

用开水和面，加白糖

步骤 2

和面后再醒一会儿

步骤 3

再切成几个小面团儿

步骤 4

擀成薄饼

步骤 5

放上适量的油，下㶽

步骤 6

烙成金黄色就可以了

21小时前

9

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粘黄米面用开水烫面后揉成面团，醒发后制作既可。

18小时前

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