怎样晒干生蚝

一、用料

生粉大量、大生蚝适量

二、做法步骤

步骤 1、生蚝买回来用大量的生粉清洗三四次，一定要挑大个头的生蚝，晒出来才漂亮，小的生蚝晒掉水分就看不到肉了。

步骤 2、选捏个头大的生蚝，

步骤 3、用大量生粉洗过三次之后，去除粘液，

步骤 4、放在猛烈太阳底下晒五天即可

新鲜的生蚝晒干方法，是将蚝肉从耗壳中取出，用海水洗净上竹签放在晒蚝筛上，太阳晴朗的天气只需三四天便可将蚝晒干，吸足了阳光的蚝明丽如琥珀，和普通烤制的蚝干差别巨大。

生蚝指牡蛎，牡蛎隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。

1、需要准备一些新鲜的生蚝，处理清洁干净后，把它晒干后来使用，晒生蚝的方法还是非常简单的，把生蚝一个个处理干净以后，放到晾晒的筐里面，晒干以后来使用就可以了生蚝肉可以做蒜蓉烤生蚝，首先需要把生蚝清洗干净，把侧面以及。

2、1首先需要在锅加水烧开后，加入生姜生蚝，烧开后捞出蚝肉，放入冰水中冷却2平均摊开放入竹筐中，用风扇吹干，拿到有太阳的地方曝晒31小时翻一遍，大约3遍左右，收下来放凉，放入冰箱急冻，随用随取。

3、做法豆腐切丁蚝干肉洗净，切成薄片锅中放入花生油烧热，下蒜片煸香，倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁精盐烧开，加入蚝干葱丝，用湿淀粉勾稀薄芡，点入味精即成将鲜蚝在开水中滚过，去壳，在凉水中浸透。

4、1新鲜的生蚝晒干方法是一个个洗干净以后，放到晾晒的筐里面晒，晒干以后来使用就可以了生蚝指牡蛎，牡蛎隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布。

5、久而久之蚝干成为了广东的美食文化之一生晒蚝干是没有煮过没有烤过的，直接放在竹编上让太阳直接晒干，这样晒制比较费时费工，但是晒好之后的蚝干非常美味，味道比较接近新鲜的生蚝，但比新鲜的生蚝少了一些腥味。

6、原料瘦肉500克，蚝干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐适量，白糖50克，猪油30克，生姜葱少许做法1瘦猪肉略带点肥肉切成块，放入凉水锅中，上火烧沸，用温水冲洗干净，生姜葱切成片段，蚝干用水泡开。

首先把它外壳里面的水分去除干净，在院子里面搭一条绳，直接把生蚝放在上面，挂在上面就可以让它的水分低下来，然后大概晒20天左右就可以晒好了，

一般的情况下，要把生蚝晒干的话，首先要把生蚝里边的水挤出来，这样才好晒干当然，如果加一点盐的话，就更好了，最好是喷点酒或白醋，防止坏掉

个人经验分享：先将生蚝清洗干净，然后放入盐水浸泡几分钟后，再次清洗干净，然后放入太阳下晒制几天，需要注意的是需要翻面晾晒即可。