醤爆青蒜的家常做法

丫頭硪等倪 1个月前 已收到4个回答 举报
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不温柔罪 4星

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人份

北豆腐1块

辅料

青蒜5根 豆瓣酱适量 酱油1勺 白糖1勺 干辣椒适量 姜5克 色拉油适量

步骤1

将豆腐切成2厘米见方的小块，青蒜切成大斜片备用

步骤2

将豆腐放入锅中煎至两面金黄，然后用留下的油，小火将豆瓣酱、干辣椒、姜丝一起炒出香味

步骤3

放入豆腐块，炒匀后加入适量水，没过材料1/2为准

步骤4

加入一勺酱油、一勺白糖，大火烧开后转成中火将汤汁收浓

步骤5

最后放入青蒜，翻炒10秒钟即可

烹饪技巧

可以买现成的炸豆泡代替，这样就能节约煎豆腐的时间了

也可以将豆腐切成块后，放入沸水中，加入一勺盐，焯烫一会，这样能防止豆腐变碎，特别适合炒、烩等办法

7小时前

32

情绪不安 1星

共回答了173个问题 评论

起锅烧油油热放入酱翻炒出香味，然后放入青蒜翻炒入味即可

5小时前

39

钞票人人爱 2星

共回答了243个问题 评论

青蒜洗干净，切成段，放入热油锅里，加入姜盐，一起爆炒熟了就可以

2小时前

4

后大叔 4星

共回答了466个问题 评论

准备好食材，五花肉切成3mm 的薄片，青蒜切成小段，青蒜的茎用刀拍一下再切成段

步骤 2

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热锅倒油1勺（油不要多，五花肉片炒着会出很多油）

步骤 3

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油热后倒入切好的五花肉片进行翻炒

步骤 4

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大火不停翻炒

步骤 5

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炒至肉片表面微焦

步骤 6

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倒入2勺生抽后继续翻炒20秒

步骤 7

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放入青蒜的茎炒至断生

步骤 8

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放入青蒜叶翻炒片刻

步骤 9

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放入1小勺油泼辣子或老干妈翻炒几下（喜欢吃辣的可以多放点）

步骤 10

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出锅装盘

步骤 11

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好香啊！开吃！

22小时前

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