如何腌制荞头

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1、荞头用清水浸泡几分钟，然后洗干净，洗掉泥土即可，其他都不要弄掉。

2、900克盐融于冷水。最好套上一次性水套搅拌加速融化。

3、荞头放进玻璃瓶后，再把盐水倒进玻璃瓶里，盐水盖过荞头，此时你会发现荞头浮起来了，不要着急，没关系的。最后盖上盖子。

4、腌制时间要二三个月。过了二三个月后，吃多少拿多少。记住不能马上就吃哦！

5、浸泡好了剥一个尝尝。如果咸，再浸泡一下即可。

6、浸泡好后，给荞头美美容，去掉外面那层，再整理成你想要的样子。简单地说：跟外面卖的一样。再放冷开水里过一下，最后冷开水里浸泡一天左右。拌上糖和醋就可以开吃了。

15小时前

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荞

1．荞菜剥去外衣洗净，切去叶子、根须，只留荞头，沥干水分备用

2．用盐腌制3-4个小时，用凉白开冲洗掉多余的盐分，厨房纸吸干水分

3．放入干净无水无油的玻璃罐中，放糖、小米辣，大红浙醋没过荞头即可，密封冷藏保存，腌制2-3天即可食用

13小时前

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