冰冻海肠的处理方法

小鹿忍 1个月前已收到2个回答举报

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1.先将冷冻海肠自然解冻后，切成小段碗中用开水烫一下备用。

2.将准备好的韭菜摘好清洗干净，然后切成小段备用。

3.将葱姜蒜分别都清理干净洗净切成丁备用。

4.取一个碗，分别加入适量的蚝油、生抽、料酒、白糖、鸡精、水搅拌均匀调成酱汁放入冰箱

13小时前

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先解冻，然后根据以下方法操作:

1、一般买回来的都是死的已经杀好了的海肠，将其全部放入大一点的小盆中，方便我们等会的搓洗和搅拌。

2、再倒入适量的食用醋，将海肠里面洒上细的精盐，开始用力的用手搓洗和搅拌，目的是洗掉海肠的杂质和黏液。

3、搓洗的时候能看见盆里面会有许多的粘汁流出，这些如果不清理干净是会影响口感的，而且这些东西也是不能吃的，对健康不利。

4、然后用手一个一个将海肠的肚子往外挤一下，能挤出海肠腔肠里面的内脏，这个内脏是不能够吃的。

5、按照上述方法把全部的每一根的海肠都处理一遍，一面处理一面冲水，这样方便你能看到还长是否清理的干净彻底。

6、处理好了，用清水再清洗几次。清洗海肠的水里上面会浮出很多粘液和血泡沫。

7、直至海肠的手感摸起来和看起来都是干净的，并且清洗过海肠的水是透明的，以上才代表海肠暂且洗干净了。

11小时前

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