咸鸭蛋黄豆腐的做法

食材：豆腐，咸鸭蛋，火腿肠，豌豆，鲜玉米粒，牛奶，生抽，白糖，淀粉，食用盐，食用油

1、豆腐冲洗干净，切成小方块；

2、咸鸭蛋取出蛋黄，在小碗中碾碎；

3、豌豆洗干净，放入锅中煮熟；鲜玉米粒洗净，放入锅中煮熟；火腿肠切小丁；

4、调汁：准备一个碗，在碗中放入一小勺白糖，少许淀粉，一勺生抽，放一丢丢盐，加入适量水，搅拌均匀；

5、锅热放油，下入蛋黄，翻炒片刻，放入豆腐块，煮熟的玉米粒和豌豆，放入火腿丁，进行翻炒倒入牛奶，开锅后，倒入调好的汁，中小火煮三分钟即可。

食材：

咸蛋黄2个，豆腐一块

小葱2颗，食用油2勺

盐小半勺，水小半碗

淀粉一勺，鸡精小半勺

方法：

1：准备两个盐蛋，一块嫩豆腐，还有两颗小葱。

2：把蛋黄剥出来，压成泥状，豆腐切小块备用；小葱洗干净切小段。

3：淀粉调成淀粉汁备用。

4：锅里放水，放豆腐块煮开锅后捞出沥干水分。

5：锅里放油烧热，放蛋黄泥翻炒起泡泡后加水半碗煮开。

6：加入豆腐翻炒均匀，加盐，加小葱、加鸡精，加淀粉汁煮开。

1/6

首先准备咸蛋黄一份，取出蛋黄并将其碾碎。熟豌豆一份

2/6

豆腐两块，切成块状然后清水洗净，放在一边备用。

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锅中烧热放入适量的食用油，然后将蛋黄放入锅中翻炒。

4/6

等到蛋黄在油中冒泡即可，就将豆腐一起放入锅中。

5/6

为了提升口味，在放入适量的豌豆，这样更加清香。

6/6

等到豆腐8分熟的时候，就可以在放入一些淀粉进行勾兑一下。放入适量的调料就可以出锅了。

油热放豆腐煎两面金黄，放咸蛋黄，加盐料酒生抽老抽醋翻炒均匀