晒干的萝卜怎么腌制酸萝卜

边月阑珊 1个月前已收到3个回答举报

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1、把白萝卜洗净，削去表皮，切成片状，不用切的太薄，切好了萝卜之后，洒上两把盐，腌制30分钟，腌制好的白萝卜用筛过滤到水分，晾干萝卜块。

2、在此过程中，煲一勺开水，放凉备用。

3、切一小碗生姜调味（生姜也可以吃的），晾干了萝卜块之后，就可以放入准备好的密封盒子里，把生姜放在上面，在加入些许的辣椒（若不吃辣，就不要放太多的辣椒）。

4、倒入半瓶的白醋、2把白糖，加入刚放凉的开水，再用胶袋盖上，加上盖密封即可（加入胶袋是为了密封性更好）。在阴凉处放1-2天就可以吃了。

12小时前

共回答了145个问题评论

萝卜是我们中国人喜欢的一种菜肴，腌制萝卜其实不难，把晒干的萝卜倒入器皿中，在上面撒上适量的盐，用双手反复揉，等盐份充分融入萝卜中，再放入封闭性好的玻璃瓶中就行

11小时前

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晒干的萝卜放点盐酒搓搓装进坛子里封好自然会酸。

8小时前

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