蛐蛐罐浆底配方

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1、将各种原料充分地，尽可能地混合均匀，然后加入糯米汁调和，使湿料手稍用力握时成团、手指稍用力戳时既碎。放置一小时，使原料充分吸水膨胀，用手稍用力握一下，如不能成团，必须再加糯米汁，使其达到：手握成团、指戳既碎。

　　2、将拌和好的料用不锈钢淘米箩过筛（用手一边转动箩，一边将料往外按）使其成细颗粒状。

　　3、将待搪的盆吸足水份，（包括盆盖），稍凉干，使盆内看不到明显的水迹。

　　4、用漆刷（一公分宽的）将白胶水（或者用白芨煮出的汁液）刷在盆底（要仔细，绝不能刷在盆的内壁上）。

　　5、将已调和的原料置入盆内（一般：一号盆放最小号瓷蛐蛐罐三罐料），用织绒线衣的针将料稍捂平、再用汽车的气门由轻渐重地将其敲实。（注意：不能太大力）

　　6、如果做毛底，用磨地板的中粗砂纸放入盆内，再轻轻敲一下，底部就显凹凸了。

　　7、用绒线针仔细地将盆近底的边缘刮干净（注意：千万不能碰到刚搪的底），再用湿布擦一下，以使边缘清洁。

　　8、盖上盆盖，暗处放置一星期，待干。（注意：不要有事没事地拿手去试探干了没有）

　　9、待底干后，将耳茶小心地用漆刷刷在盆底。至此，整个搪底过程结束

8小时前

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