陇南猪油饼做法

國迋僦湜莪 1个月前已收到3个回答举报

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1· 酵母加温水溶解。倒入面粉，和面十分钟。肥肉和大葱切碎，搅拌加盐成馅待用。

2· 面粉发酵至2倍大，揪成一个个小拳头大小。

3· 取一个面团，幹成长条。铺上少量肉馅，两边往中心线折叠，成为细长条，然后将细长条抹上猪油，像大大卷一样卷起来，成为饼状。

4· 放置15分钟。电炳铛预热后，放入电炳铛，加热5分钟，两面金黄色即可。

16小时前

共回答了186个问题评论

1、活面的时候加二个鸡蛋，活硬一点；

2、葱切碎，肥猪肉切成丁，热锅熬成油。油凉后加葱加盐拌成馅；

3、擀面皮后把馅铺进去；

4、卷起盘成小圆饼再度轻轻擀薄；

5、不粘锅里放少许油，用中火加热后放入生坯，继续用中火烙到两面金黄色即可。

14小时前

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先把猪油切成小碎方块，注意：不是炼制好的猪油，是生猪油，也可以是肥肉上剔下来的。

2把切好的碎猪油粒放入稍大点的容器，分别加入：葱花、盐、花椒粉（可以用十三香代替），少量鸡精（猪油饼配米汤是最好的，烙饼之前，提前熬上一锅米汤，大米小米根据个人爱好）

11小时前

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