高压锅蒸茄夹肉的做法

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用料

圆茄子1个猪肉适量油盐酱油耗油等调料适量大葱、姜适量

蒸茄子夹肉的做法

猪肉洗净，用料理机打碎（最好带肥肉，我用肥瘦2：3的五花很香。瘦肉也可以，调馅时多放油）

把一颗大葱和适量的姜放到料理机里打碎，和猪肉馅放在一起，加上油、盐、老抽、生抽、胡椒粉、料酒等调料，搅拌均匀。(其实和大家自己平时调饺子馅儿差不多，因为猪肉有些干，可以加适量的水）

把圆茄子去皮切成片，在片与片之间加入调好的猪肉馅。（夹好肉的茄子放在一个大的容器中，可以按照原来茄子形状摆，也可以分开来）

冷水上屉蒸大约40到60分钟，要蒸熟蒸透。蒸的过程当中不要掀开盖子，否则茄子会变黑。

出锅的时候撒上葱花，如果不咸再撒一点盐。

16小时前

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用料

茄子 1个

肉馅 300克

葱 2根

鸡蛋 1个

生抽 1勺

老抽 1勺

耗油 1勺

玉米油 4勺

盐适量

做法步骤

步骤 1

茄子两边放筷子，切片。

步骤 2

调好的肉馅，依次放入茄子片中。

步骤 3

高压锅放半杯水，放入茄夹。

步骤 4

选择炖肉功能，美味茄夹出锅！✌

步骤 5

把调好汤汁勾芡，淋在茄夹上，撒上蒜末和香菜！完美

14小时前

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