野生跳虾的做法

唯一的思念 1个月前 已收到2个回答 举报
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步骤1/3

虾洗净，用锋利的剪刀将虾头至身体三分之二处剪开，泡好的粉丝垫底摆虾。

步骤2/3

将红辣椒，自制酸辣剁椒，泡椒（黄色的），姜片，大蒜，豆豉切成细末。

最后一步

将切好的细末放入油中炒香，入酒，六月鲜，加少许水，炒好一部分淋虾身，将虾放入蒸锅5分钟。 蒸好后将剩余的酸辣酱汁淋在摆盘的虾身上即可。

19小时前

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往负深情 2星

共回答了287个问题 评论

主料

跳跳虾（适量）

 土豆2个、洋葱半个、 柿子椒2个

西红柿1个

辅料

葱1根、姜4片、蒜2片、 干辣椒4个

花椒2克、 花生米2勺、郫县豆瓣2勺 

香菜4根

步骤1、干辣椒，花椒，花生，葱姜蒜，洋葱青椒切好备用。

步骤2、跳跳虾清洗后用盐和料酒腌制一段时间。

步骤3、清热水煮土豆块。次步骤可以减少做菜时间。

步骤4、花生先加油爆炒，后取出。

步骤5、爆炒跳跳虾后取出。

步骤6、用剩下的油爆炒配菜。干辣椒，花椒，葱姜蒜，洋葱，青椒。

步骤7、加2勺郫县豆瓣，倒入虾仁爆炒。

步骤8、如果想吃爆炒跳跳虾的朋友可以调味后直接取出开吃。

步骤9、想吃烂一点的朋友加水，待水开后加入之前煮好的土豆块，小火慢煮。加适量盐酱油调味。

步骤10、可以等土豆入味或者煮烂后加人番茄完成开吃了。

17小时前

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