掌心温热 2星
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五分钟就可以了。因为普通挂面都是以用中筋面粉制作的，没有高筋面粉那么难煮，也不是低筋面粉那么脆弱。但是煮挂面的时候也要掌握火候。一般来说普通挂面要用中小火来煮，用太大火煮的时候容易出现外烂里生的情况，这样挂面煮出来外观也不好看，口感也不好。
22小时前
為伱鈊賥 1星
共回答了168个问题 评论
挂面下水是要在开锅状态下水。
这样开锅后大火两分钟，让挂面表面凝固，这样大火促使挂面迅速固定住表面的面粉，然后改小火三分钟，这挂面就熟了。
在这总共的五分钟，一定要掌握好煮挂面的节奏，大火和小火的变换。
挂面煮出来有弹性，里面又熟透，特别。细腻，柔软。
21小时前
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