厨师岗位职责和任职要求

冲动就找 1个月前 已收到3个回答 举报
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仙女兔 1星

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岗位职责：
1.根据菜单要求准备食材。
2.负责烹饪、装盘，保证出品质量。
3.保证工作区域卫生和整洁。
4.掌握食材使用比较安全及储存方法。
5.确保厨房设备日常维护和保养。
6.负责接待和解答客人对餐品的相关问题，收集客人反馈和意见。
7.参与制订菜单和菜品研发工作。
任职要求：
1.有厨师经验，具备一定的烹饪技能和专业知识。
2.熟练掌握食品比较安全卫生相关法规、规范。
3.良好的口味辨别能力，对调味和搭配有深入的了解。
4.具有团队合作精神，善于沟通。
5.工作态度认真、负责，能够承受工作压力。
6.热爱厨艺，追求卓越，有创新意识。

21小时前

47

泥为裳 5星

共回答了51个问题 评论

岗位职责：

1.负责厨房的管理与菜品研发、制作工作，虚心听取用餐人员对于餐品的反馈意见，研究改善菜品措施。

2、厨房管理工作，保证厨房日常运转顺畅；

3、负责各餐产品的制定与落实，以及产品更新，具有市场前瞻性。

4、有思维、懂得原材料搭配，精工细作，提高烹饪技术，熟悉食品卫生法，了解食品营养知识。

任职要求：

1、年龄要求20-35岁（经验很丰富可适当放宽），身体健康，持有健康证，平行端正，无不良嗜好；

2、有3年以上同岗位工作经验，有星级酒店、高档会所厨师服务经验者优先考虑；

3、熟悉和掌握各种菜品的制作；

4、热爱本职工作，有团队合作精神，优秀的服务意识。

19小时前

13

帶不走夏傷 4星

共回答了449个问题 评论

1、负责员工餐厅整体营运工作：包括人力行政负责人派发给的所有任务，人员管理，制定各种规章制度，控制伙食标准，保证食品质量。

2、负责新员工面试和技能考核，向人力行政负责人提供初试建议;

3、预算员工餐厅原材料消耗，填报采购计划，注意降低消耗，杜绝浪费;?

4、根据季节负责合理调配员工食谱，注意营养搭配，并严格控制成本;

5、保证每日每餐正常开餐，及时妥善处理员工餐厅出现的问题;?

16小时前

19
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