有人知道鸡血汤是怎么做的

冷风寒雪 1个月前已收到2个回答举报

情无果 4星

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1先煮制高汤，将鸡架（或猪腿骨）用清水冲干净，放在煮锅中进行煮制1~2小时。把鸡血、鸡肝、鸡肠准备好。

2将鸡血用清水冲洗干净后，切成小方块（约1*1*1厘米），然后放在开水中焯一焯，捞出空水放入盘中。

3再将买到的鸡肠和鸡肝也分别切成小块，放入盘中待用。

4然后将事先炖至好的高汤倒在另一个煮锅中，大约小半锅（3大碗左右）。待高汤烧开后，将盘中准备好的鸡血、鸡肠、鸡肝倒入锅中。

5将香菜择干净后，用水冲洗干净，再切成约1厘米长的小短段。分别放准备盛汤的碗中。

6然后在盛汤的碗中分别放入适量的盐和味精，将滚烫的鸡血汤盛入碗中，搅拌均匀即可食用

21小时前

48

融入他心 1星

共回答了134个问题评论

健康功效鸡血：祛风通络、解毒、活血食材用料鸡血200克、蔬菜叶适量、香菜适量、盐5克、葱姜蒜各5克、小红椒一个、白胡椒5克、鸡粉5克、一点点生抽、香菜适量、料酒适量、鸡血汤的做法1.超市买的鸡血洗净切块焯水备用2.葱姜蒜，小红椒，香菜，洗净切好备用3.起锅放油烧热放葱姜蒜爆香，放入料酒，加两碗水4.加水后，放入鸡血，少许生抽，白胡椒，盐5.小红椒，菜叶，鸡粉6.放入香菜，出锅装盘7.成品，可以品尝小贴士锅开放鸡血，调味，放菜叶，香菜时间不宜过长，几分钟就好

19小时前

40

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