罗非鱼嘴的家常做法

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用料

罗非鱼嘴2斤

油适量

花椒适量

桂皮适量

干辣椒适量

香叶适量

生姜适量

做法

1/8鱼嘴处理干净虑好水（腊鱼嘴一般都有点咸，根据自己的口味泡下水，减轻它的咸味。

2/8把辅料准备好，这个也是根据自己的口味，可以麻辣一点，也可以清淡一点。

3/8把油烧开。

4/8放入鱼嘴中火炸透捞出滤油。

5/8锅内留底油把辅料全部倒入炒香。

6/8炒香后加少许水煮开，煮出浓浓的香味。

7/8加入炸透的鱼嘴翻炒，把酱汁裹均匀，加盖闷，每隔几分钟翻动一次，使鱼嘴更入味，中途可以加少许白糖提味，只到把汤汁全部收干。

8/8麻辣鱼嘴闪亮登场！麻辣鲜香，放冷更好吃。

3小时前

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食材：罗非鱼1条，葱段1段，生姜1块，豆豉15克，小米椒3个，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许，葱花适量

具体做法：

1、将罗非鱼清理干净之后，打上刀花，两面涂上料酒，再涂上一层食盐。

2、起锅加油烧热，将罗非鱼放到锅中，煎至两面焦黄，然后盛出备用！

3、锅内留底油烧热，放入葱姜蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出香辣味，再放入3碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，等汤汁煮开。

4、放入罗非鱼，盖上锅盖，煮5分钟，煮好后淋入水淀粉收汁，汤汁浓稠出锅后，撒上葱花即可！

1小时前

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