素炒圆白菜最正宗的做法

所需材料：包心菜（圆白菜）半棵、油盐适量、蚝油1汤匙、大蒜3瓣

做法步骤：

1.准备好所需材料，把包心菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分。

2.把包心菜用手撕成大小均匀些的块，梗的部位比较厚，不容易熟，用刀片一下，变薄了，就容易炒熟了。

3.把大蒜切成末。

4.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香。

5.下入包心菜大火翻炒，将包心菜翻炒至断生。

6.加入蚝油，再加入少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

第一步：准备莲圆白菜1颗、食用盐、猪肉油适量、大蒜2瓣、白糖少量、干辣子2个、味精少量。

第二步：圆白菜加工时一定要用手撕，不要动刀，因为它的体质脆弱，根茎可以拍碎一下更容易熟透，水分尽量晾干再炒，以便炒时不受水分所影响清脆。

第三步：开火烧锅，直到烫的冒烟再去油，油下去没等融化完，就拍两瓣蒜去锅里，炒两下就赶紧去干辣子，这个过程火一直很大，所以速度要快。干辣子下锅接着就下菜，爆炒开始软化就去盐、白糖、味精，大火猛炒颜色已变，确定已熟就赶快起锅，这样炒出来的菜，又嫩又脆、又爽又香，简直美到极致

1/7 圆白菜一片片剥开洗净，用手撕成块状

2/7 红椒洗净切成块状

3/7 干辣椒切小段，葱切小段，姜，蒜切片

4/7 锅里放油小火烧五成热放入花椒，干辣椒煸出香味，随即放入葱姜蒜爆香

5/7 放入圆白菜改大火翻炒

6/7 放入红椒翻炒，再放入适量白糖，盐，醋生抽翻炒均匀炒至发软，放入适量鸡精调味即可

7/7 盛入盘子中即食

步骤一

圆白菜洗净切块。

步骤二

锅里放油把辣椒和蒜瓣煸香，放入圆白菜翻炒。胡椒粉、盐、味极鲜不能少哦！

步骤三

滴点醋放点白糖撒点鸡精装盘

步骤1

圆白菜洗净，切丝。尖椒切丝

步骤2

锅内油热，放入圆白菜翻炒

步骤3

炒出水后，放入尖椒丝

步骤4

加入少许白糖提鲜，加入盐，鸡精，老抽调色

步骤5

炒至尖椒变翠绿，圆白菜熟透后，出锅，即可