优良的液体菌种应具备哪些特点

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优良的液体菌种应具备以下5个基本特征：

（1）长速整齐：同一品种，使用相同的培养基，在相同的条件下培养，长速和长相应基本相同。

（2）长速正常：不同种、不同品种、不同培养基、不同生长条件长速不同，但对每一个品种，在固定的培养基和培养条件下，有其固定的长速。

（3）色泽正常，上下一致：不同菌种虽然色泽略有差异，但在培养基上生长时，几乎菌丝体都是白色。如果污染有其他杂菌，从菌种外观可看到污染菌菌落的颜色或明显的颉颃线。

（4）菌丝丰满：优良的菌种，不论生长中还是长满后，看起来都应菌丝丰满、浓密、粗壮、均匀。

（5）菇香味浓郁：正常的菌种，打开瓶（袋）口，可闻到浓郁的菇香味，如果气味清淡或无香味，说明菌种有问题，不能使用。

14小时前

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液体菌种的优点，第一，液体菌种培养时间短。以平菇为例，1〜3级固体菌种的培养时间分别为10天、23天和25天，总计需要60天左右；液体菌种仅需10天左右，即使将设备排空后的清洗、检修等包括在内，也不会超过15天，仅为固体菌种培养时间的1/6〜1/4。

第二，液体菌种纯度高。液体菌种在培养期间，设备基本处于全密封状态，一旦发生污染，包括其气味、色泽均会发生变化，并在期间经常取样检查，所以，发生污染及隐性污染的概率较低，产出的菌种纯度较高；固体菌种培养期间则有发生隐性污染的可能。

第三，液体菌种发菌齐。液体菌种培养时间短，菌龄高度一致，播种后菌种萌发一致，不存在“老幼不齐”类现象。固体菌种的菌龄偏长，接种点附近菌丝有熟化现象，而且，因接种块的大小不匀等导致栽培袋的菌龄不一，使得栽培很难达到整齐划一。

12小时前

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