腊猪脚怎么保存

折颜清骨 2个月前已收到3个回答举报

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1、石灰防潮保存

把腊猪蹄放入一口干净的缸里(以陶瓷容易为宜)，上面用布蒙好，再盖一层木板。选择一处干燥、干净的地方，铺上一层2寸厚的石灰(生石灰)，把装腊猪蹄的瓦缸放在铺满石灰的地上，可以防止腊猪蹄返潮，延长腊肉保质期。

2、酒水浸泡保存

把腊猪蹄切块，先放在酒里浸泡10-20分钟，然后装入坛子或罐子中，密封一星期后，随吃随取。这种方法不仅保质时间长，而且腊猪蹄吃起来还有酒的醇香味。

11小时前

共回答了443个问题评论

猪脚最好趁新鲜制作成菜，放冰箱内可保存几天不变质，如果需要长期保存生的猪脚，可把猪脚剁成两半，在表面涂抹上少许黄油，用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷冻室内冷冻保存。

也可做腌制风干腊猪脚，是一种常用的长期保存猪脚的方法。

9小时前

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共回答了232个问题评论

可以放在冰箱里面冷冻，可以保持新鲜，口感和味道不变。可以冷冻半年到一年的时间非常方便快捷实用干净整洁卫生的。

6小时前

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