新鲜蔬菜怎样保鲜

谬有事淡定 3个月前已收到2个回答举报

共回答了284个问题采纳率：91.5% 评论

1.保鲜袋保存

首先，我们将买来的新鲜蔬菜不要去清洗，把它放在篮子里，拿到外面将叶子上面的水分吹干，这样蔬菜比较好保存不容易腐烂。

2.然后我们再将晾好的蔬菜全部装到，保鲜袋中将口密封好，这样蔬菜的水分不容易流失。装好袋后，将所有的蔬菜放进冰箱，进行保存，大约可以保鲜3到5天不成问题。

15小时前

共回答了97个问题评论

蔬菜主要分为叶菜类、根茎类、瓜果类、菌菇类等，一般情况下蔬菜的适宜储藏温度为0℃—10℃，但不同品种的储存温度有所差异。

叶菜类

这类蔬菜容易腐烂和营养流失。绝大部分叶菜为喜凉蔬菜，适宜温度为０℃—２℃，不能低于０℃。

需要注意的是，绿叶蔬菜必须包好放入冰箱，不要贴近冰箱内壁，避免冻伤，储存最好不超过3天。

根茎类

这类蔬菜水分含量相对较少，更容易保存，如土豆、胡萝卜、白萝卜、洋葱、白菜等。

建议清理掉表面泥土，覆盖保鲜膜放在冰箱或家里阴凉通风的地方，可保存7天左右。

瓜果类

①番茄、茄子、青椒等，通常可在低温下储存4—5天，番茄最好不要放冰箱。

②豌豆、扁豆等，如果表面有水分，比较容易腐坏，最好风干表面水分后放入冰箱冷藏。

③黄瓜、苦瓜、豇豆和南瓜等喜温蔬菜，适宜存放在10℃左右，不能低于８℃。这类蔬菜不适合放在冰箱，保质期大约在5天左右。

菌菇类

新鲜的菌菇类保鲜期较短，在冰箱内存放大约是3—4天。注意存放前最好把菌菇表面的水分擦干。

推荐几类常温下耐放的蔬菜：包心菜、土豆、胡萝卜、洋葱、花菜、大白菜等。

13小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐