郝大厨巴沙鱼的做法

1巴沙鱼柳切片

2放入盆中加入适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油

3拌匀腌制15分钟

4土豆去皮切小块、番茄也切小

5起油锅爆炒葱白

6先放入土豆煎至边缘泛黄

7再放入番茄翻炒均匀

8加入番茄火锅底料

9翻炒均匀

10再加入适量清水煮开后加盐调味

11放入腌制好的鱼片

12煮开后即可关火，撒上葱花

用料

盐少许油 少许酱油 少许料酒 少许黑胡椒粉 少许柠檬 半个姜 4-5片蒜头 少许沙巴鱼 半条

简单到没朋友-空气炸锅巴沙鱼的做法步

沙巴鱼解冻，用油，酱油，盐，蒜，姜腌制15分钟。这样是为了入味。

步骤 2

腌好，烤之前挤点柠檬汁，空气炸锅预热5分钟，我买的空气炸锅美的没有调控温度的，直接调控时间就可以了。 一面烤7分钟，翻面再烤5分钟。就可以装盘了。

步骤 3

最后放两片柠檬摆盘

用料

巴沙鱼肉  

盐，蒸鱼豉油，鸡粉/鸡精（可不加）  

姜丝，葱丝，蒜末，辣椒丝（可不加）  

做法步骤

步骤 1

巴沙鱼肉解冻

步骤 2

洗净切小块，用少许盐，姜丝腌制5分钟

步骤 3

姜丝辣椒丝蒜末切好备用

步骤 4

倒2勺蒸鱼豉油，加少许鸡粉，搅拌均匀备用

步骤 5

烧开水把巴沙鱼煮熟，大概1-2分钟（肉多煮久，熟了就好）

步骤 6

捞起放盘里

步骤 7

把调料淋在巴沙鱼上，摆放好葱丝辣椒丝蒜末，热少许油，淋上就好了

1.巴沙鱼柳竖切一刀，横切成1厘米左右的片状，均匀地铺在盘子上;

2.加生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右;

3.剁椒加姜末、蒜末拌匀，覆盖在鱼片上;

4.蒸锅烧开，将鱼片大火蒸10分钟出锅;

5.烧一锅热油，淋在鱼片上，撒上葱末即可。

配料:巴沙鱼柳 剁椒/蒜/姜/葱 生抽/料酒/蚝油/油

1、巴沙鱼提前拿出来自然醒冻，洗洗。

2、鱼身上放姜片。

3、红辣椒、绿辣椒、小葱洗干净，切丝。

4、锅内水烧开，中火，蒸7分钟。

5、趁蒸鱼的时候准备调料，生抽、红烧汁加凉白开，搅拌均匀。

6、鱼蒸好了再焖一下，再把蒸鱼的水倒掉。

7、把蒸好的鱼片换到一个干净盘子里，红绿辣椒和小葱铺在鱼身上，浇入调料汁。

8、锅里烧点油。

9、往鱼身上淋即可。

蒜香巴沙鱼

食材：巴沙 鱼1条、大蒜2瓣、姜3片

调料：六月鲜轻盐原汁酱油、料酒

做法步骤：

      1.买回来的巴沙 鱼解冻后，用水冲洗一下，沾干水分，将巴 沙鱼片成片放在盆里，放入姜丝、料酒腌制去腥。

      2.香葱切成末，大蒜去皮切成末，放碟子里备用。

       3.用六月鲜轻盐原汁酱油和蒜末调一个料汁，最后加入适量葱油拌匀，

       4.将腌制好的巴沙 鱼片摆在盘子里，把料汁均匀的浇在上面。

       5.锅里加水，水烧开后将巴沙 鱼放入锅里，蒸6分钟就可以了。

       6.把葱花撒在蒸好的巴沙 鱼上，上桌食用即可，口感嫩滑，咸鲜味美。

步骤 1

巴沙鱼解冻后，加入料酒 葱 姜 生抽 正面浸泡10分钟，翻面浸泡10分钟

步骤 2

捞起，厨房用纸吸去水分

步骤 3

放在锡箔纸上，上下左右包起

步骤 4

空气炸锅/烤箱 200°，15分钟，翻面，再15分钟

步骤 5

准备一个柠檬，切头中间切两片，备用

步骤 6

时间到，展开锡箔纸，切头的柠檬挤汁到巴沙鱼上，切片柠檬摆盘，薄荷摆盘