炒糖沙怎么快速出沙

新势力崛起 4个月前 已收到1个回答 举报

初旅伴 4星

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用小火炒。

不能用油,全程小火慢熬,直到看见熬糖的泡泡变的细密即可,白糖水少或者温度太低熬才能反沙,因为加的水少或者温度太低。反沙是白砂糖溶解后再结晶造成的,主要原因就是白糖的溶液变为超浓缩了。

19小时前

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