怎么做羊肉片

吃着放心，你就自力更生，动起你发财的手。

将购来的羊肉洗净控水，放到一旁备用。

准备圆筒型塑料袋，直径15厘米，长35厘米，将一头扎紧，把控水后的羊肉卷成卷，放到塑料袋里并用力压实，再扎实另一头。

一个火腿肠样的羊肉卷就做好了。放到冰箱冷冻，冻到坚硬，就可以切片了。

菜刀切片可不好用，你可以花100元，买个切片机，非常省力就可以切出羊肉片来，涮羊肉，孜然羊肉，各种美味就任你发挥了。

孜然羊肉片

用料：羊肉片250g、孜然2勺、白糖少许、姜2g、蒜2瓣、生抽1勺、蚝油2滴、料酒2滴、鸡精1勺、盐5g、五香粉1勺、油10g

做法：

1、羊肉片入锅用热水焯一下，这里注意不宜焯的时间太久，否则羊肉肉质会变老。

2、备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。

3、油锅烧热，放入适量油。

4、姜、蒜入锅，过油爆香。

5、焯过的羊肉入锅，快速翻动。

6、放入少许盐、鸡精、五香粉，快速翻炒均匀。

7、加入生抽、料酒、蚝油继续翻炒。

8、临出锅前放入少许白糖提鲜，撒入孜然翻炒均匀，即可出锅了。

9、香喷喷的孜然羊肉可以开吃啦！这样做出来的羊肉会稍微有一点点焦香，配上孜然的特殊香味，一点也不觉得腻，如果你喜欢吃香菜，也可以在临出锅前撒入香菜。

首先，把羊杀死；

然后，洗干净；

再次，砍成几段；

第四，切片；

第五，烹饪。

葱爆羊肉，紫色透明，羊肉片，葱白，盐，生抽，料酒，白糖，洋葱自然羊肉片清抢柚子茶洋葱，新鲜切好的羊肉片。

金针菇先用开水烫熟，锅内放少许油，爆香大葱和红椒。下入羊肉片翻炒。

加入料酒，蚝油，少许糖盐和自然粉调味。

再加入烫熟的金针菇，翻炒两下。

先把羊肉在冰箱里冻几个小时，不要冻的太久，太实。然后再用快刀切成小薄片儿即可。

1．羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。
2．洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。
3．往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。
4．往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。
5．炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。