豆腐煲文案

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一锅蜂蜜腊肉豆腐煲端上来，香气四溢。腊肉经过腌制—风干—再腌制—再风干的过程，散发着独特的香味，煲在汤里，不仅腊肉特别的好吃，汤底也十分浓郁。笋和豆腐也都炖进了味道，吃到嘴里后唇齿留香。一下子就感觉这个冬天的暖洋洋，全都在这煲汤里了。

22小时前

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1、我们先把北豆腐切成合口的小条，可以加入适量淀粉吸干表面水分，然后下锅煎一下，煎到豆腐表面变的金黄起皮，不容易碎，并且颜色变深为止，煎豆腐时请小心，不要用力过猛把豆腐弄碎，然后一定要等到油温升高时才加入豆腐，不然的话豆腐下锅之后油温就会升不上来，导致煎豆腐时间变长还容易失败。

2、我们把葱清洗干净之后切成小段，姜去掉外皮之后拍散切成姜末，蒜先拍一下更容易去皮，然后切成小片，在把松茸清洗干净也切成小片，在把鱿鱼切成合适的大小，海参泡发之后也切成片备用，海米和香菇提前十分钟泡水，鹌鹑蛋煮熟之后去除外皮。

3、锅中发出少量油，把虾仁下锅煸炒，煸炒出香味，等香味散发出来之后我们在加入泡好的海米，然后加入鱿鱼在继续翻炒，翻炒变色之后加入葱姜蒜，煸炒出香味。（为了去除前面食材的腥味，还能增加菜品的味道层次感）

4、倒入蚝油，然后继续煸炒。炒出香味。然后加入没过所有原料的水，再加入海参片，鹌鹑蛋，加入生抽酱油调色调味。在计入松茸和切好的香菇，大火烧开之后就如北豆腐，转中火，小火慢炖

5、然后加入盐和白糖调味，在大火收汁，加入水淀粉收汁更容易，然后加入一点点老抽，这样汤汁可能会更亮一些。

6、然后一锅大补的八珍豆腐煲就做好了。

21小时前

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