马丽莲 1星
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食材：鲩鱼、茄膏、糖、盐、醋、五柳料、鸡蛋清、生粉、调和油
1、鲩鱼剔骨起肉后，以45度斜刀切法，把鱼肉切成松子状。
2、取适量盐腌制鱼肉，然后裹满蛋清和生粉。
3、开锅下油，烧至180度时，放入“松子鱼”，炸5到6分钟，炸至金黄酥脆时起锅。
4、重新开锅，下少许油，取适量茄膏、水和糖，煮至粘稠状后下适量醋和五柳料即可。把制作好的酱汁淋在炸好的“松子鱼”上，菜式就制作完成啦！
2小时前
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