芋头丸家常做法

萫柰勋宝 1个月前已收到2个回答举报

共回答了453个问题采纳率：92.5% 评论

1.先备好芋头和红薯粉（白肉的芋头水分多点要备多点红薯粉）我今天用的是自己种的红肉的芋头

2.把芋头洗净，蒸熟。

3.蒸芋头的时候准备好馅料（馅料随个人爱好，喜欢吃什么馅就拌什么馅料）

4.芋头蒸熟，趁热剥皮压成泥。

5.红薯粉放一个大点的容器里，加入芋头泥拌匀。（红薯粉先放一半）

6.拌至差不多一半的芋头泥都粘上红薯粉成絮状就可以不加红薯粉了。先揉团，如果揉的时候很粘手就可以再加一部分粉。边揉边加。要揉的手感觉软软的不粘就不加红薯粉了，有一点粘手也不加粉，揉揉就不会粘手了，如果揉到看不到红薯粉了还粘手就再加点红薯粉。这个粉团不能揉硬了，硬了就包不了馅料了。

7.揉至光滑柔软成团就可以了，粉团跟面团不一样，面团冷的可以包没区别，这个粉团冷了就不好成团了。要趁热包馅料。

8.揪二十克左右的小团捏成比饺子皮两倍厚的窝状皮装入拌好的馅料。

9.用手的虎口处慢慢的转着收口如图

10.依次包完

17小时前

共回答了108个问题评论

1、辅料：植物油、白糖、糯米粉、鸡蛋；

2、把香芋洗净去皮切小块；

3、加蒸锅蒸熟透取出；

4、加白糖用勺子压成泥拌均匀；

5、倒进大碗里，趁热加糯米粉拌均匀；

6、凉一会，加鸡蛋拌均匀；

7、盘子刷上植物油，用小勺子挖一块，手上沾少许植物油，搓成丸子；

8、摆在盘子里；

9、热锅凉油，油热7成下土豆丸子，小火炸丸子定型，大约3分钟左右，晃动锅底，使丸子不要沾锅；

10、转中小火炸丸子熟透，大约10分钟左右丸子飘起，用勺子把丸子翻动。

15小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐