三鲜菌菇汤的家常做法

材料：油麦菜、小白菜、胡萝卜、白萝卜（水萝卜）、西芹、土豆、海带丝、豆腐、豆皮丝、绿豆芽、平菇、金针菇、白菇（各种菇）。

一、用料

金针菇 100g，蟹味菇 100g，香菇 4朵，食用油 10g，葱花 20g，姜 2片，豪吉松茸鲜 半包（没有可以不加），盐 2g，香菜 3根

二、做法步骤

步骤 1

准备材料，将花菇切改刀，杏鲍菇切丝，金针菇切段

步骤 2

炒锅烧热水，放入锅内汆水一分钟，捞出备用

步骤 3

石锅放入食用油，加入葱花，胡萝卜丝炒香

步骤 4

放入已经汆水的菌菇类，翻炒均匀

步骤 5

加入开水（也可以是鸡汤）没过菌菇类，煮开后转小火炖15分钟

步骤 6

加入豪吉松茸鲜，盐

步骤 7

撒入香菜，出锅

食材准备：红菌3个、蘑菇4个、松茸菇若干、鸡腿肉1只、猪腿心肉1个。

步骤——

1、将松茸菇清水洗净，蘑菇开水泡软，红菌清水冲干净，去掉泥脚（红菌无需浸泡）；

2、鸡腿肉开水冲洗几次，去掉血水；（想要鸡肉嫩一点可以加一颗鸡蛋）

3、猪腿肉划井字，也开水冲洗干净；

4、将松茸菇、香菇和鸡腿肉（猪腿心肉）分别放入炖盅，倒入八分满的开水，炖1.5小时；

5、红菌在炖汤炖了1小时后再加入，不要一开始就加；

6、一个半小时后揭盖，加入适量盐即可食用。

主料，排骨300克，海鲜菇1包

辅料，生姜1片，香葱适量，盐适量

步骤1.水煮开后放入排骨绰水。

步骤2.排骨变色即可捞起。

步骤3.绰好水的排骨加生姜，注入适量清水大火煮开上汽，改小火煮半小时即可。

步骤4.准备海鲜菇。

步骤5.去蒂入清水浸泡十分钟再清洗干净即可。

步骤6.汤煮好了待用。

步骤7.洗好的海鲜菇倒入汤中。

步骤8.大火煮开后加适量盐即可。

步骤9.加入香葱盛起开吃。

虾仁250克、香菇六个、蟹味菇一把、蘑菇五个、胡萝卜一段、鸡蛋二个、火腿六个

辅料

盐适量姜适量料酒二勺白胡椒粉适量葱少许热水适量

步骤1

准备二个鸡蛋，适量虾仁，蟹味菇，香菇，蘑菇

步骤2

虾仁去虾线，洗净，用适量盐料酒白胡椒粉腌制半小时

步骤3

香菇用淀粉水浸泡，蟹味菇蘑菇浸泡盐水去污，香菇蘑菇流水洗净切块，蟹味菇洗净挤干水备用

步骤4

鸡蛋加盐打成蛋液，热锅热油，炒熟鸡蛋盛出备用

步骤5

准备姜块葱花，胡萝卜一段去皮切丝，鸡蛋切碎，火腿切丝备用

步骤6

热锅热油，爆香姜片，下虾仁煸炒一下，加入菌类，煸炒至菌菇变软

步骤7

加入胡萝卜丝，倒适量热水，水盖过食材，煮八分钟

步骤8

八分钟后，加入适量盐调味

步骤9

加入熟鸡蛋拌一拌即可

步骤10

装盘撒上葱花

1.在锅中加入适量的油。

2.加入适量的葱姜末翻炒。放入海鲜菇翻炒。

3.加入开水。加入准备好的火腿肠。

4.加入准备好的豆腐。加入一个蛋液。加入少量盐。加入香油。再撒葱花出锅。这样一份美味可口的三鲜菌菇汤就做好啦！