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准备食材：新鲜鸭子、红萝卜、青尖椒等。佐料：豆瓣酱、姜、冰糖、八角、鸡精、酱油。
2/9
鸭子洗净后斩成鸭块。放入开水锅中煮开，去掉鸭子的血沫，捞出沥干水分，备用。
3/9
红萝卜去皮、洗净后切成大小均匀的滚刀块。
4/9
青尖椒洗净，去蒂，切成2厘米长的段。
5/9
姜去皮，拍破。
6/9
锅中放入食用油，放入豆瓣酱、姜块、八角，倒入鸭肉翻炒，炒干鸭肉中的水分，加入酱油、冰糖继续翻炒至冰糖溶化，加入清水淹过鸭肉上面，盖上锅盖，烧30分钟。
7/9
30分钟后，鸭肉就烧
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