这算是挑逗 2星
共回答了263个问题采纳率：92.5% 评论
用料
海参 1只
小葱 1把
姜 3片
香菇 4朵
料酒 1勺
老抽 1勺
耗油 1勺
冰糖 2粒
淀粉 1小勺
步骤 1
干香菇泡发
步骤 2
海参提前泡发好，稍后会奉上泡发海参方子
步骤 3
海参切成小段
步骤 4
泡好们干香菇剪成丝
步骤 5
小葱洗净，把葱白和葱绿分开
步骤 6
海参加入姜片，放入锅中，大火烧开后转小火煮30分钟去腥
步骤 7
平底锅放油，油不能太少，放入除葱白外的所有的葱，开始小火熬葱油
步骤 8
这是一个需要有耐心的过程，一直要熬到所有的葱都变黑，再把葱捞出弃用
步骤 9
再把葱白放入锅中，继续小火煎
步骤 10
熬到葱表面微焦，就可盛出备用
步骤 11
在葱油中倒入海参和香菇，小火煸一会儿
步骤 12
放入料酒，老抽，耗油，加入冰糖，再加150ml左右开水，大火煮开后再把之前煎好的葱段放进去，转小火烧15分钟
步骤 13
淀粉加入水，调成芡粉水
步骤 14
淀粉水倒入锅中，大火收汁即可！
21小时前
这名真难起 3星
共回答了370个问题 评论
首先把大葱白切成段，海参皮斜刀片成片。
用筷子把青菜扎个孔放上一个枸杞子，这样做出来菜品颜色搭配更好看。
接着我们把青菜焯一下水，锅内烧水，放入食盐2克，植物油5克。
水烧开以后放入青菜 ，放入食盐和植物油可以使青菜色泽更翠绿。
把青菜焯至断生以后，捞出控干水分摆放在盘中。
锅内再烧水，放入料酒5克，把海参皮焯一下水，放入一点料酒可以减少海参皮的腥味。
水烧开以后，可以捞出海参皮，用凉水冲洗控干水分。
现在我们把大葱炸一下，炸一点葱油，锅内烧多点油，放入大葱白，等葱白炸至变色捞出，把葱油倒出来。
现在我们开始烹饪：锅内烧油，油热以后，倒入一点面粉。
炒好以后，把炸过的大葱白倒入锅内，放入焯过水的海参皮，加入一点清水。
倒入料酒5克，生抽3克，加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖2克。
勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁，淋入一点芝麻香油。
快速翻炒化开调料以后，就可以起锅装盘了。
19小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
2个月前2个回答
粉饼盒子底部的批号8W01是什么意思 保质期和生产日期怎么看
1个月前1个回答
1个月前2个回答
4个月前1个回答
2个月前9个回答
3个月前1个回答
2个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
