清炒莴笋丝家常做法王刚

主料：莴笋500克

调料：色拉油30克,盐6克,味精3克,醋3克,辣椒(红、尖、干)10克,姜5克,胡麻油10克

做法：

1. 将莴笋头削皮，切成5厘米长的粗丝。

2. 干辣椒切丝、姜切丝。

3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入干椒丝、姜丝煸香，再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。

用料:

莴笋 1根

耗油 2勺

生抽 2勺

蒜 5瓣

葱 半根

油 少许

香醋 2勺

十三香 一点点

步骤:

步骤 1

把莴苣削皮，切成片装

步骤 2

蒜和葱切碎

步骤 3

锅烧干，放小火，倒油，少许

步骤 4

倒入蒜，葱，一点十三香，翻炒至闻到蒜香味

步骤 5

倒入莴苣继续翻炒

步骤 6

倒入生抽2勺耗油2勺翻炒

步骤 7

出锅前，把香醋延锅边倒入，翻炒几下，出锅

材料：

莴笋1根，土猪肉少许，胡萝卜半根，蒜1瓣，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油

做法：

1.猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用;胡萝卜及莴笋蒜全部切成片;锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香.

2.略炒胡萝卜后，加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可.

主料：莴笋 1根

辅料：干木耳适量

做法：

1、莴笋摘叶、去皮、切掉根部，洗净后对半剖开切丝，用开水焯一下捞出备用；

2、干木耳泡发洗净并去除根蒂，葱、蒜切碎备用；

3、锅中加入适量油爆香葱、蒜碎和蒜蓉香辣酱，加入少许水待汤汁充分融合后加入莴笋片和木耳翻炒均匀；

4、调入少许鸡精勾薄芡即可出锅

做法

1/8 莴笋尖切成片

2/8 开水里焯烫30秒，盛出控水备用

3/8 另起锅放入菜油和猪油

4/8 放入蒜片和姜片和辣椒

5/8 再放入焯过水的莴笋尖快速翻炒均匀

6/8 放入盐，鸡精，味精，白糖

7/8 放入调料，快速翻炒均匀即可出锅

主料:

莴笋2根

辅料:

调和油适量、 姜适量 、料酒适量 、酱油适量、柿子椒适量 、食盐适量 、味精适量

步骤1

1.莴苣洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用

步骤2

2.锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白，加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟

步骤3

3.倒入莴苣，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟加入味精即可