香芹炒豆腐的家常做法

【主料】：芹菜2棵、豆腐1小块。

【辅料】：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、料酒、食用油。

——开始制作——

①.首先将芹菜去根去叶清洗干净后，切成3-4厘米的段，豆腐先切片后改刀切成条，葱姜蒜去老皮洗净，葱切成葱花，姜切丝，蒜切末，干红辣椒切段。

②.热锅中倒入适量食用油，油温五成热，放入豆腐条，大火炸至表皮金黄酥脆捞出控油备用。

③.锅中留少许底油，下入葱花、姜丝、蒜末、花椒、干辣椒段小火炒香，下入芹菜转大火爆炒，炒至芹菜变色八分熟时，下入炸好的豆腐条翻炒，同时放入盐、鸡精，烹入一点点点料酒进行简单的调味，翻炒至调料均匀化开出锅即可。

1、主料：北豆腐250克。2、辅料：芹菜一小把、植物油适量、酱油1汤匙、盐适量、水淀粉适量、葱花少许。

3、豆腐切厚片。4、芹菜择去叶子，清洗干净，斜刀切片。

5、锅内加入植物油，放入豆腐片，小火煎到两面金黄。6、把豆腐拨到一边，放入葱花爆香。7、淋入酱油调色。

香芹炒豆腐是一道非常简单易做的家常菜，下面提供一种常见的做法：

所需材料：

1. 豆腐 1块

2. 香芹适量

3. 葱姜蒜适量

4. 盐适量

5. 食用油适量

步骤：

1. 豆腐切成小块，香芹也切成小段备用。

2. 葱姜蒜切末，锅中热油放入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 将豆腐块放入锅中，用铲子搅拌均匀，煸炒至豆腐块稍微金黄色。

4. 加入适量的盐调味，继续煸炒。

5. 最后加入香芹，快速翻炒均匀即可出锅。

提示：

1. 炒豆腐的时候要用铲子轻轻搅拌，以免豆腐碎掉或者煎糊。

2. 炒香芹的时间不要过长，炒熟即可，否则会影响口感和颜色。

家常做法是将豆腐切成丁，香芹洗净切段，大葱和姜切末备用。
热锅凉油，放入姜末和葱末爆香，再放入豆腐丁煸炒至表面微黄，加入盐，胡椒粉和少许水，盖上盖子焖至豆腐软烂，放入香芹段拌炒均匀，关火即可食用。
明确香芹炒豆腐是一道简单好做的美食。
香芹炒豆腐是一道家常美食，以豆腐为主要食材，搭配清爽的香芹，口感鲜美。
香芹具有提神醒脑、助消化等功效，而豆腐富含优质蛋白和多种营养成分，是一种营养丰富的食物。
此道菜式易于制作，也适合素食人士食用，同时还能搭配米饭、面条等食用。

我们先把豆腐买回来，过一下水切成薄片。

准备芹菜，洗干净，切成短长条。

准备点姜葱蒜。

生抽，老抽，蚝油，锅里放适量的油，把豆腐干放下去两面煎至金黄。

再把调料放下去。放少许水。焖上一分钟。

放下芹菜。翻炒两下。勾芡出锅。

1、芹菜择洗干净、豆腐一块、木耳适量。

2、芹菜切两公分长的段、淖水过凉、豆腐切两公分长的条、木耳撕片。

3、锅里放油烧热、放入豆腐煸炒。

4、炒到豆腐变黄，盛出备用。

5、留底油、放入葱姜末煸香、放入芹菜木耳快炒，再放入豆腐、盐、香油、料酒、白糖、味精炒匀。

6、出锅装盘。