酱卷心菜的腌制方法

爱一丝浪漫 3个月前 已收到2个回答 举报

莪做迩爹 3星

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一、材料

莲花白1000克,15%酱油溶液2500克,香料酱油水2000克,野山椒水1000克,香料包1个,白酒10克,醪糟汁lO克,白糖30克。

二、做法

1、将莲花白去茎秆。

2、洗净沥干水分。

3、切成3厘米长菱形。

4、浸泡在食盐溶液中1小时。

5、将盐渍后的莲花白捞入陶土盆里,盖上竹笆,加入香料包,倒入盐水和其他作料,泡2小时即成。

21小时前

4

灯红酒绿背 3星

共回答了386个问题 评论

卷心菜切成半个日晒半天,加盐5%加酱搞均压实即可

19小时前

13
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