同仁堂秋梨膏的正宗配方

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步骤/方式1

用料

梨 10个

罗汉果 2个

川贝母粉 12克

红枣 10颗

冰糖 50克

姜丝 5克

步骤/方式2

罗汉果将表皮清洗干净，掰成碎块。大枣洗干净去核切成小块备用。

步骤/方式3

锅中倒入梨茸，冰糖，姜丝，罗汉果和枣，大火煮至沸腾后转中火继续熬煮30分钟。

步骤/方式4

待梨茸晾至温热，用纱布过滤并挤出梨汁

步骤/方式5

挤好的梨汁倒入干净的锅中，加入川贝母粉。

步骤/方式6

大火开始熬制，刚开始以不溢出为原则，偶尔搅拌一下，大约三十分钟后，明显梨汁慢慢变的有粘性后，转中火，全程不离人，不断的搅呀搅呀搅呀……我大约用了一个小时，提起勺子明显呈拉丝状就可以了

步骤/方式7

熬好装瓶

5小时前

共回答了370个问题评论

步骤/方式1

材料如下

步骤/方式2

梨子用料理机或擦板擦出梨蓉

步骤/方式3

.梨蓉倒入珐琅锅中，放入切好的姜片和去核的红枣、药材一并放入锅中，大火煮开后转小火漫熬30分钟左右

步骤/方式4

颜色开始变深以后，用滤网捞出梨蓉和其他食材。然后用纱布挤出梨蓉中的梨汁，剩下的梨渣不要。

步骤/方式5

继续敞开锅盖熬煮搅拌，煮至汁水变得浓稠后即可关火。

步骤/方式6

秋梨膏放温凉后再加入蜂蜜（温度太高会破坏蜂蜜营养），盛入消毒后

3小时前

30

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