怎样防止铁锅粘锅

晨曦到来 3年前已收到1个回答举报

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防止铁锅粘锅这边可以分享下二种方法：

1.首先把锅放在火上加热待锅热后倒少量油手持锅柄摇晃铁锅，确保锅的内面都粘到油，油热后倒出然后再在锅中倒入冷油，这时可以发现，之前的热油在锅底形成了油层，这样就变成不粘锅了。这个比较麻烦每次做菜都需要重复。

2.还有一个进阶版办法。在清洗干净的铁锅内倒入少量白醋，开中火持续加热到接近滚烫后关火选用带手柄的刷子，蘸取白醋用力涂刷锅的内面。切记，此时的白醋温度很高，切勿用薄的擦碗布来涂刷白醋刷几遍后把白醋倒掉以清水冲洗铁锅大火加热铁锅直至锅内所有的水分都蒸发干净待锅内水分全消后，大火转中小火，倒入食用油，和简易版一样，手持锅柄摇晃铁锅，这里要注意的是中小火烧锅至少要持续两到三分钟。几分钟后关火，待铁锅和油冷却后把油倒掉，用水和洗洁精把铁锅洗净，就可以了

1小时前

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