晒干的菜心怎么做好吃

顾你一世 3个月前 已收到2个回答 举报
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爱要坦蛋蛋 4星

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原料

菜心 (适量)

盐适量

1/菜心洗干净之后，每一根四分之一切开。

2/切开之后，再切成小段。

3/锅里烧水，加盐，烧开。放入菜心，煮至八成熟，或全熟。

4/菜心煮熟后沥水捞起来，在没有油的锅里焙干水分，一定要小火。

5/炒制焙干要有耐心，不停的翻动，万年青的雏形就开始形成了。

6/焙干后的菜心还不是真正的万年青，还要再去水分。放在通风处，风干2天以上，才是真正的万年青，易保存，不发霉。

15小时前

39

我依然怀恋 4星

共回答了472个问题 评论

－ 准备食材 －干菜心 适量猪瘦肉 适量青辣椒 两个绿豆粉丝 适量盐 适量蒜 适量酱油 适量花椒粒 适量－ 步骤 －1.干菜心冷水发30分钟、绿豆粉丝冷水发30分钟洗净备用 猪瘦肉切丝放酱油淀粉，青辣椒切丝，大蒜切丝备用2.炒锅放油烧热，放入花椒粒，放肉丝微爆，放入蒜微爆出香味，加酱油适量放入菜心和青辣椒翻炒，待菜八成熟放入盐适量、将粉丝加入翻炒均匀准备出锅装盘即可－ 小贴士 －备注：菜心属微甜，如果有干红辣椒的也可以在放蒜步骤前放如两个，味道会更好，因天气干燥本人家里很少用到干红辣椒

13小时前

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