薯条家庭自制做法用面粉可以吗

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可以加入面粉，添加面粉可以帮助薯条表面更加酥脆。您可以将薯条挤干水分后裹上一层面粉，之后将其放入热油中炸至金黄色即可。建议使用低筋面粉，因为高筋面粉会使薯条过于坚硬。此外，也可以加入淀粉或玉米粉来增加薯条的脆度。

21小时前

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炸薯条可以用面粉。通常情况下，炸薯条会包裹一层淀粉，这样在油炸的过程中能够减少油分的吸入，炸出来的薯条有香脆的感觉，口感会比较好。如果家里没有淀粉的话，也可以用面粉来代替淀粉，但是炸出来的薯条的口感会比裹淀粉的炸薯条差一点，外表也没有那么好看。

炸薯条的时候多使用淀粉，主要原因是淀粉更容易吸附在薯条上，并且在油炸的过程中，淀粉可以减少薯条对于油脂的吸收，并且淀粉不会在薯条的外表形成面饼，使得薯条的口感更加酥脆，香味浓郁，食用口感也会更好。

19小时前

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