清炒猪肺的正宗做法

原料：猪肺、洋葱、红椒、葱段、蒜瓣、干辣椒、酱油、蚝油、鸡汁、花椒。

做法步骤：

第1步、炒锅放油烧热，放花椒、蒜蓉、干辣椒段炒香。

第2步、放入煮熟的猪肺。

第3步、放入酱油、蚝油，翻炒片刻。

第4步、放适量盐，加少许开水。

第5步、放少许鸡汁。

第6步、待炖至入味，放入洋葱、红椒。

第7步、炒至断生，放入葱花，翻炒均匀即可。

第8步、完成。

清炒猪肺的做法步骤

1· 猪肺洗净备用

2· 炒锅加适量水烧开后放入姜片和猪肺，煮五分钟左右

3· 煮好捞出放在水龙头把浮沫冲洗干净，沥干水份。

4· 配料全部清洗干净，辣椒，洋葱，胡萝卜切丝，葱和香菜切段，姜大蒜切丝

5· 炒锅加适量油，油热后倒入大蒜和姜丝爆香，然后倒入胡萝卜翻炒几下，再倒入煮沸翻炒

6· 加少量胡椒粉和盐炒匀，加生抽，糖继续翻炒入味，然后加入黄皮椒翻炒，断生之后加入洋葱，翻炒几下加入葱和香菜段，加少量鸡精炒匀即可关火。

1. 把猪肺洗净 切成片煮熟 再放到水里把血水泡泡挤出来，注意多洗几次。

2. 把泡菜切成片。

3. 把泡辣椒切碎

4. 青椒切成丁

5. 锅内放油，烧热

6. 倒入泡菜 泡辣椒，翻炒

7. 倒入青椒，继续翻炒

8. 倒入猪肺 继续翻炒，加入盐 鸡精 生抽

9. 炒熟就可以出锅啦！好香！

熟猪肺，青辣椒，葱，姜，生抽，干红辣椒，花生油。

熟猪肺切成薄片，葱，姜，辣椒改刀。

锅里放入花生油，放入葱，姜，干红辣椒爆香，爆出香味后倒猪肺大火煸炒，加一勺生抽，撒少许水。加入青辣椒圈炒匀后，出锅即可。