自贡炒田螺肉的做法

小女孩情 3个月前已收到2个回答举报

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1、自贡炒田螺肉材料：田螺肉l斤洗净切丁、泡小米辣椒10个切段，泡酸菜3两切碎，老姜半两切碎，大蒜1个切末，大葱l两切段，菜油二两，豆瓣酱、香醋、花椒、大料、八角、姜葱料酒、盐适量。

2、热锅下油烧熟倒田螺肉炒干水分，下花椒大料八角豆瓣酱料酒香醋炒一会儿下，衣次下老姜、大葱、小米辣、泡酸菜、tf旦炒香加半小碗开水煮5分钟即可。

19小时前

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烧开水，放入田螺肉，加滴香油，煮沸后捞出备用

步骤 2

切好葱花，蒜末，姜丝，青红辣椒，韭菜，小茴香（小茴香可不用）

步骤 3

起锅烧油，油热后放入八角，花椒，

步骤 4

放入葱姜蒜末，红辣椒丝，翻炒

步骤 5

翻炒后放入青红辣椒丝

步骤 6

加入田螺肉

步骤 7

翻炒后放入海鲜酱油，蚝油

步骤 8

放入茴香苗翻炒，等汤汁手干后放入盐

步骤 9

关火，放入韭菜，翻炒后挺火即可

17小时前

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