谁知道咸花生怎么炒带壳的

珍珍珍珍惜 3个月前已收到2个回答举报

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咸花生的制作步骤如下：

准备好带壳的干花生和食用盐。

将盐倒入铁锅中，开中小火，将盐翻炒1分钟左右，将盐翻炒。

倒入带壳的生花生和盐一起翻炒。在这个过程中，花生应该被均匀地翻动和加热。

翻炒20分钟左右，听到花生不断发出啪啪声，关火，再翻半分钟。

让花生在锅里停留5分钟。

5分钟后，用漏勺盛出花生，摇动漏勺，将食用盐留在锅中，将花生放入簸箕中，晾凉。

将剩下的盐放在锅里，防潮保存，下次再用。

炒好的带壳花生冷却后，花生会变得又香又脆。将花生放入密封的罐子或瓶子中，防潮保存，食用时取出。

制作时可根据口味调整盐的用量。

2小时前

共回答了281个问题评论

建议用盐水泡一下，晾干，再炒制，可以试一下煮五香花生原料：带壳花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。

制法：

（1）把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为度）。

（2）剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。

（3）将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。

（4）将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。炒货摊上买的干花生大部分都是烘培出来的，用五香料和烘培沙，搅拌均匀，加入花生，进行烘培45分钟，温度大概在75度左右

1小时前

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