香辣面用郫县豆瓣酱怎么做放多少

旧道闲云 1个月前已收到2个回答举报

庸人勿扰 4星

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香辣面用郫县豆瓣酱要怎么做

鸡蛋 1只

面条因人而异

酱油少许

花椒油因人而异

白醋少许

辣椒油多一点

香油少许

白糖少许

料酒少许

四川麻辣拌面的做法

榨辣椒油，加入少许盐和花椒面

煎鸡蛋，鸡蛋几分熟因人而异

煮面煮熟後捞出

加入之前炸好的辣椒油，花椒油，白糖，酱油，香油，料酒（如果有花生面也可加入，味道会更棒）均匀搅拌，然后把前面煎好的鸡蛋摊在面上就大功告成了

21小时前

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佰褶輑 1星

共回答了197个问题评论

用料面最好用劲道的圆形面小青菜绿豆芽郫县豆瓣酱糖醋老抽花椒、葱辣椒油香辣面的做法先处理面，将面煮至七八层熟，然后过凉，控干水防止粘连，也可以抹点食用油，这样能更持久的放置，想什么时候吃就什么时候做开炒，锅中放入油，花椒葱爆香，再放入郫县豆瓣酱，炒到出红油为止放入小青菜、豆芽，翻炒，炒至变软加面，翻炒，加水，加调味料：老抽、糖、醋、辣椒油，直至入味即可出锅

19小时前

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