干辣椒豆豉做法

红颜醉花落 3个月前 已收到2个回答 举报
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干辣椒豆豉是一道非常常见的川菜调料，可以用来炒菜、拌面、拌饭等。下面是制作干辣椒豆豉的简单步骤：

所需材料：

- 干辣椒：适量

- 豆豉：适量

- 蒜：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 将干辣椒和豆豉分别洗净，晾干备用。

2. 将蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，将干辣椒和豆豉放入锅中，用中小火煸炒。

4. 炒至干辣椒和豆豉变香，颜色微黄，放入蒜末继续煸炒。

5. 加入适量盐调味，煸炒均匀。

6. 关火，将煸炒好的干辣椒豆豉倒入干净的容器中，晾凉后即可食用。

温馨提示：

1. 煸炒过程中要不停翻炒，以免烧焦。

2. 干辣椒和豆豉的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 煸炒后的干辣椒豆豉可以保存在干燥的容器中，放置在阴凉通风处，可以保存一段时间。

21小时前

24

烦躁烦躁 1星

共回答了100个问题 评论

1、准备好食材，家里还有几根香菜我也就放里面了！家里准备主要的大蒜苗就可以了，干红椒大蒜切细备用！

2、豆鼓再来个特写。

3、锅里放油烧热，炒豆鼓油要多放点啊。

4、放入豆鼓炒香，这时要注意火候别炒糊了哦！

5、再放入切碎的干红辣椒，炒辣椒时火太大可以把火关一下进行翻炒再开火，这样辣椒就不会炒糊！

6、辣椒炒香再放入蒜苗杆，因为这个难得熟就先放锅里炒。

7、再放入大蒜苗叶子进行翻炒，再加入鸡精，干了可以再洒点水，翻炒起锅。

8、装盘，来张近图。

9、开吃咯！超下饭哦，大家可以试试！

19小时前

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