炊鱼一般需要多久才熟

暗夜青珏 1个月前已收到3个回答举报

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二十分钟左右，鱼头和骨头比较耐煮，可先下入骨头煮5分钟，再下入其他部分。不要炖太长的时间，以免影响营养价值，也会流失鲜嫩口感。煮鱼的时间要把握好，鱼肉煮的不熟或者是煮的时间过久都会影响口感和营养价值。

鱼的第一个营养价值，能够为机体提供优质的蛋白质，因为经过测算，鱼肉当中粗蛋白质的含量大约在17%-20%之间。而且鱼肉的蛋白质易于消化吸收，氨基酸的组成相对也会比较合适，因此适当的吃鱼肉对于补充机体蛋白质方面很好，营养价值非常高

21小时前

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炊鱼一般需要15分钟才熟。如果是清蒸的稍大的鱼，蒸的时间还能够再增加2至3分钟;也可在鱼跨下架二根木筷，使鱼离去盘底碗底，使鱼身全方位受热快速;还能够将鱼立起来蒸，用一节小葱展开鱼腹，使鱼稳定立住，另外，在鱼身两侧各划一字刀花，并在每一个刀缝处夹进生姜片，谨记，干万别忘记虚蒸。

19小时前

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鱼是常见的一种水产品，富含多种微量元素和蛋白质，肉质鲜美。鱼的制作方法也非常多，鱼可以烤，炸，炒，清蒸，红烧，腌制..……但是对于初学做鱼没有经验的人来说，第一步就遇到了困难，煮鱼多久熟？

我们在初中的化学课本都学过，鱼肉由蛋白质构成，蛋白质在高温会变性，因此要想烹饪鱼的第一步，就是高温。100摄氏度及以上的高温不仅可以杀灭鱼肉中的有害细菌和寄生虫，还可以让鱼肉变得更加容易消化。一般来说，半个小时足以烹饪好一条鱼。需要注意的是，只有当鱼肉全体变成白色，才是熟透的标志。

16小时前

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