炭烤红薯怎么看熟没熟

炭烤红薯熟没熟可以用筷子扎一下，如果筷子很轻松的扎透，就说明熟了，如果扎不动，就说明还没熟。需要说明的是，烤的红薯大小不一样的话，烤熟的时间不一样，小的红薯烤的时间短，大的红薯烤的时间要长一些。

1、用手捏

红薯的质地很硬，但烤红薯在高温的影响下会变软。因此，烤红薯用手很软。如果你不知道红薯是否烤好了，你可以用手捏一下。然而，你应该注意刚烤好的红薯的高温，它可能会烫到你的手。建议佩戴绝缘手罩。

2、用筷子戳

如果你没有隔热手套，你也可以用筷子戳红薯，红薯很容易戳进去，这表明你已经烤好了。

很好看啊？第一看颜色，烤熟的红薯是深红色的，微微有点发黑的颜色。

第二是红薯有些离皮鼓起的现象，第三用捏一捏软没软，熟了很软的。

答：炭烤红薯怎么知道熟皮熟不能光看颜色要用手捏一下感觉到过心了就是烤熟了可以吃了。一般不懂的人仅去观看颜色那就错了，那就会出现外熟里生的情况，就不能再去吃了，若是没熟透强勉去吃就会闹肚子。所以说吃烤红薯一定要烤熟了才能去吃。

新鲜的红薯饱含水份，手感很硬，在炭烤的过程中红薯中的水份会不停地释放出来，开始表皮会有水珠，继续烤，水珠会变少，表皮由紧绷变得多皱松软，当表皮没有水珠且像糖一样的物质出现时，用手捏一下感到整个变软了，基本就熟了。

碳烤红薯，我们可以拿一个牙签或者一根烧烤的竹签，当考到差不多的时候，用竹签戳一戳红薯，如果很软，说明就烤熟了，如果里面还很硬，说明就还需要继续考。

当红薯开始滋滋冒油的时候，流下大量的糖浆时候就是烤熟了。

把红薯放在烤盘上，不要太挤，否则红薯油流出来后会粘在一起。烤箱的上下热量为220℃。提前预热烤箱，将烤盘放在中间层烘烤1小时。把红薯烤20分钟，然后翻过来，这样可以烤得更均匀。

烤红薯冒油基本就烤熟了。

红薯含有大量淀粉、膳食纤维、碳水化合物、水等。在烘烤过程中，细胞结构受损，会逐渐失水，红薯中所含的糖会流出。随着烤红薯的成熟，糖水也会慢慢浓缩，看起来像是在释放油。此外，在高温条件下，会发生焦糖化，因此会发出甜味。