院落几方 4星
共回答了403个问题采纳率：95.5% 评论
1.
原料区别。酥油是用牦牛奶或羊奶为主料制作而成,而黄油是用新鲜牛奶为主料制作而成,二者原料不同;
2.
制作工艺区别。酥油是将牦牛奶或羊奶进行微热,同时不停搅拌,之后冷却表面所剩下的油脂就是酥油,而黄油就是将新鲜牛奶经过不停搅拌所得到表面粘稠物,经过去水后得到的,因此二者不同制作方式不同;
3.
色泽区别。酥油一般呈鲜黄色,色泽较浓,看着很有食欲,类似蜂蜜结晶的颜色,而黄油一般呈淡黄色或乳黄色,看上去比较纯净,但无食欲;
4.
口感区别。酥油一般口感偏软,呈流体状或软固体状,入口饱满香浓,爽滑香甜,回味无穷,而黄油一般口感偏硬,呈固体状,入口有明显奶香味但无味道,过后回甜,二者口感差别较大;
14小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
1个月前1个回答
3年前1个回答
3个月前2个回答
1个月前1个回答
2个月前1个回答
4个月前1个回答
2个月前1个回答
4个月前2个回答
