香香玻璃 3星
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铁锅尤其是生铁锅一定要开锅之后才可以使用，这主要是因为新买回来的铁锅本身都带有一种铁腥味儿，单纯用水刷很难去掉，所以不经过开锅处理炒出来的头几锅菜肴将会有一股难闻的味道，口感也很差难以食用。所以铁锅买回来必须进行开锅才可以使用。
2小时前
南薛北张 4星
共回答了428个问题 评论
铁锅因为材质是生铁，容易生锈，所以要开锅。开锅主要是让铁锅表面均匀的涂上油脂，避免和水接触过多而生锈，影响结果使用寿命。
1小时前
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