佐腳拌右腳 2星
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食材明细●面粉（最好是糜子面）1小碗●开水适量●白糖适量●食用油适量●甜味口味●炸工艺●半小时耗时●高级难度油坨坨的做法步骤●1面粉中加入开水，边加边用筷子搅拌，直至面粉全部湿透。●2待面晾凉后揉成面团，粘手的话可以在手上涂抹一些食用油再去和面。●3取一小团出来用两只手心压扁，成圆形。●4包入一勺白糖，收好口。●5收口捏紧后再次用两只手掌均匀用力，压成圆饼形。●6锅里烧油，油热至6成时放入做好的油坨坨，不用搅动，防止漏糖。●7中火炸一小会后油坨坨会漂起来，用中火加热，翻动，使其表面均匀上色。●8直至油坨坨表面呈浅金黄色捞出沥油，不烫嘴后即可食用。小窍门1、面一定要烫透，做出来的油坨坨才够软糯。2、油坨坨应在油热到六成的时候就下锅，而且用中小火加热，防止表面炸糊了，里面还没有熟透。3、捞出来一定要晾一会再食用，不然里面的糖汁会烫伤嘴巴。使用的厨具：煮锅、炒锅
8小时前
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